"Es bueno para los radicales libres", una frase que ciertamente se encuentra en el lenguaje común. Pero, ¿cuál es la ciencia detrás de esta afirmación? ¿Hay algo o alguien que capte a estos radicales? Sí, estas sustancias se llaman Los antioxidantes. Por un lado, existen antioxidantes naturales como:vitamina. Además, existen sustancias que tienen un efecto antioxidante indirectamente, es decir, a través de una o más moléculas:activadores nrf2. Como antioxidante potente y ampliamente eficaz.Resveratrolen foco.
Antes de profundizar en las profundidades de las moléculas funcionales, echemos un vistazo a qué es realmente un antioxidante. Según los expertos, la definición es la siguiente: “Los antioxidantes son compuestos químicos que... Oxidación “Reducir o impedir por completo el consumo de otras sustancias, lamentablemente, esto no ayuda en absoluto a una persona que no es un experto”. Pero también es comprensible.
El término antioxidantes.
Un antioxidante es ante todo “anti”, es decir, tiene una disposición negativa hacia alguien o algo. La segunda parte de la palabra -oxidans nos dice quién. Esto significa radicales de oxígeno. Se trata de moléculas que contienen oxígeno y son muy “reactivas” en el contexto de nuestro organismo. Esto significa que, debido a su composición química, a estas moléculas les gustaría mucho formar un enlace con otra molécula, independientemente de si ya están unidos o no. Fieles al lema “cueste lo que cueste”, estos radicales tienen la capacidad de romper los vínculos existentes, lo que naturalmente causa daños. Algo así como el chico malo que quiere robarle la esposa al caballero. Para tales situaciones, el cuerpo dispone de antioxidantes que se unen a estos radicales y así los vuelven inofensivos.
Los antioxidantes clásicos incluyen, entre otros. Vitamina A, Vitamina C y la Vitamina E, así como betacaroteno y Selen contado. El mercado de estas vitaminas como suplementos dietéticos es enorme. Sin embargo, la decepción fue igualmente grande cuando se consideraron estudios sobre grandes poblaciones. Los investigadores concluyeron que no hay evidencia de que las personas sanas obtengan algún beneficio al tomar vitaminas antioxidantes. Al contrario: a veces hubo efectos negativos. Así que no es oro todo lo que reluce.
Resveratrol y la paradoja francesa
Ahora echemos un vistazo más de cerca a un antioxidante prometedor:Resveratrol. Mucha gente conoce esta sustancia debido a la “paradoja francesa”: a pesar de beber alcohol y grasas, los franceses viven más que los alemanes o los estadounidenses. La frecuencia de los ataques cardíacos es sólo un tercio de la de Estados Unidos. ¿Todo por el resveratrol? En cualquier caso, no existe consenso entre los expertos médicos sobre la existencia de esta paradoja.
Sin embargo, numerosos estudios han descrito muchos efectos positivos del resveratrol. Los modelos animales mostraron un efecto anticancerígeno dependiente de la dosis y un efecto quimioprotector general. En cultivos celulares también se ha demostrado un efecto positivo sobre las células del corazón y un efecto modulador sobre el metabolismo de las grasas. En concentraciones elevadas, un estudio mostró una reducción de la presión arterial sistólica. La lista de efectos positivos del resveratrol sobre la salud es aún más larga. La molécula, que ha sido investigada relativamente ampliamente a lo largo del tiempo, se encuentra naturalmente principalmente en las uvas tintas. Además, el resveratrol también pudo activar Nrf2 en modelos animales. Esto nos lleva a los antioxidantes indirectos.
¿Qué es un factor de transcripción?
Nrf2 es un factor de transcripción. Para hacer un poco más comprensible este término, aquí hay una pequeña digresión:
El ADN es el modelo de nuestro cuerpo. Este modelo tiene muchos capítulos o secciones diferentes, que en biología se llaman genes. Estos genes contienen “recetas” de proteínas y otras moléculas necesarias para el funcionamiento del hogar en el cuerpo. Si el cuerpo quiere producir una proteína, primero hay que “escribir” la receta o, en la jerga técnica, transcribirla. Aquí es donde entran en juego los factores de transcripción. Un factor de transcripción es básicamente un factor que puede tener un efecto positivo o negativo sobre la "transcripción". De esta forma, Nrf2 regula más de 300 genes implicados en la modulación de la inflamación y el estrés oxidativo. El factor de transcripción desempeña un papel central en la inducción de genes protectores de las células en respuesta al estrés oxidativo, por lo que proporciona un paraguas cuando hay mucha precipitación. Un verdadero amigo y ayudante.
Xenobióticos: ¿un efecto o ningún efecto?
Nrf2 puede ser activado por determinadas sustancias.ResveratrolYa conocemos las uvas como un potente activador de Nrf2. Para algunas otras sustancias, la medicina las denomina xenobióticos. La palabra proviene del griego y significa “sustancias ajenas a la vida”. En general, se trata de sustancias ajenas a los ecosistemas naturales, incluido el organismo, y suelen producirse químicamente. Estos xenobióticos pueden tener un efecto negativo, nulo o positivo en nuestro organismo.Sulforafanoes un xenobiótico con efectos positivos en el organismo. Este efecto se produce mediante la activación de Nrf2. La molécula, que se encuentra naturalmente en el brócoli y el repollo, actúa indirectamente como un fuerte antioxidante. En cultivos celulares y experimentos con animales, el sulforafano pudo demostrar un efecto inhibidor sobre determinadas células tumorales y potenciar el efecto de las quimioterapias individuales. El xenobiótico se está investigando intensamente por sus efectos prometedores.
Saludos a la policía de relaciones.
La idea de apoyar en cantidad y actividad a los eliminadores de radicales libres y, por tanto, a los antioxidantes, parece totalmente lógica. Hemos aprendido que ciertas sustancias de apoyo se pueden encontrar en los alimentos cotidianos. Sin embargo, hay un pero: la cantidad de vino que tendríamos que beber para absorber una cantidad clínicamente adecuada de resveratrol es de decenas de litros. Afortunadamente, es posible aislar estas moléculas y así consumir las cantidades necesarias.
Mar de fondo
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