flavonoides

flavonoides son una subcategoría de polifenoles que pertenecen a los fitoquímicos. Este grupo de flavonoides también se puede dividir en subcategorías: flavonoles, flavonoles, flavanonas, flavonas, antocianinas e isoflavonoides. Los flavonoides sólo se encuentran en las plantas y son responsable de los tonos rojo, azul, amarillo claro y violeta, que se encuentran en muchas frutas y verduras, incluidas manzanas, cerezas, cebollas, soja, negras y verdes. Tee.

El papel de los flavonoides en las plantas.

Los flavonoides juegan un papel importante en el mantenimiento de la salud y vitalidad de las plantas. Ofrecen una variedad de ventajas, algunas de las cuales nos gustaría discutir brevemente:

protección UV

Los flavonoides protegen a las plantas de los dañinos rayos ultravioleta actuando como un protector solar natural. Esto es crucial porque la exposición excesiva a los rayos ultravioleta puede causar daño celular a las plantas, afectando su crecimiento y su salud en general. Al absorber estos rayos dañinos, los flavonoides previenen daños potenciales y permiten que la planta prospere..

control de plagas

flavonoides También sirven como mecanismos de defensa naturales contra plagas y enfermedades.. Actúan como disuasivo y hacen que la planta sea poco atractiva para diversos insectos y plagas. Además, tienen propiedades antimicrobianas, que protegen a la planta de diversas enfermedades. Esta doble función aumenta la tasa de supervivencia de las plantas y asegura que crezcan sanas y fuertes. Puedes encontrar más información sobre esto en nuestro artículo sobre sustancias vegetales secundarias.

Aparición de flavonoides en los alimentos.

Los flavonoides se encuentran en una variedad de alimentos, incluidos Frutas y verduras, té, vino y chocolate..

• Las frutas y verduras: Las frutas como las manzanas, las bayas y los cítricos son ricas en flavonoides. Verduras como la cebolla, la col rizada y los pimientos también contienen grandes cantidades. Estas conexiones contribuir a los colores brillantes de estos alimentos.

• Tee: Tanto el té negro como el verde son excelentes fuentes de flavonoides. Contienen un tipo específico de flavonoides: el Catequinas. Uno de ellos es el EGCG, que, entre otras cosas, tiene un efecto positivo sobre el metabolismo del NAD.
• Vinos: El vino tinto en particular es conocido por su alto contenido en flavonoides. Los flavonoides del vino tinto provienen de la piel de las uvas y se cree que contribuyen a los efectos positivos de la bebida en la salud del corazón. El ejemplo más conocido es sin duda el resveratrol.
• Schokolade: El chocolate negro es otro alimento rico en flavonoides. Los flavonoides del chocolate amargo se conocen como flavanoles, que Se ha demostrado que mejora el flujo sanguíneo y reduce la presión arterial.. La dulce tentación en realidad tiene beneficios para la salud, aunque sólo sea con un contenido muy alto de cacao (<70%).

Beneficios de los flavonoides de estudios en humanos

Hay un número creciente de estudios en humanos que señalan los beneficios para la salud de los flavonoides.

Salud cardiovascular: Numerosos estudios han relacionado el consumo de flavonoides con una mejor salud cardiovascular.

Salud cerebral: Los flavonoides también pueden favorecer la salud del cerebro. Algunas investigaciones sugieren que los flavonoides pueden mejorar la función cognitiva y ayudar a mejorar el curso de enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer y el Parkinson.

Tratamiento de la diabetes: Algunos estudios también sugieren que los flavonoides pueden ayudar a regular los niveles de azúcar en sangre, por lo que podrían ser útiles para diabéticos o personas con prediabetes (acción alterada de la insulina).

Biodisponibilidad de flavonoides

Aunque abundan en nuestra dieta, la biodisponibilidad de los flavonoides (es decir, la cantidad de estos compuestos que el cuerpo puede absorber y utilizar) es relativamente baja. Hay varias razones para esto:

• metabolismo: Después de la ingestión, los flavonoides sufren extensos procesos metabólicos en el cuerpo que pueden cambiar su estructura y función. Este proceso puede limitar la cantidad de flavonoides bioactivos que llegan al torrente sanguíneo y a los tejidos.
• Absorción intestinal: La absorción de flavonoides en el intestino puede variar mucho dependiendo de su estructura. Algunos flavonoides se absorben mal y se excretan en gran medida por las heces.
• Interacción con otros nutrientes.: Los flavonoides pueden interactuar con otros nutrientes de los alimentos, lo que puede afectar su absorción. Por ejemplo, las proteínas y las grasas pueden unirse a los flavonoides y reducir su disponibilidad.

A pesar de estos problemas, existen formas de mejorar la biodisponibilidad de los flavonoides:

Consumido junto con grasas.: Algunos estudios sugieren que el consumo de flavonoides junto con grasas dietéticas puede aumentar su absorción. Esto se debe a que las grasas pueden mejorar la solubilidad de los flavonoides, haciéndolos más fáciles de absorber. Esto se debe a la liposolubilidad de muchas sustancias vegetales secundarias.

Métodos de procesamiento y cocción.: Ciertos métodos de procesamiento y cocción pueden aumentar la biodisponibilidad de los flavonoides. Por ejemplo, picar y picar frutas y verduras puede liberar flavonoides de las células vegetales. En consecuencia, el esfuerzo digestivo es menor y más eficiente. El resultado es una mayor absorción de flavonoides de los alimentos.

Nahrungsergänzung: Los suplementos de flavonoides suelen utilizar formulaciones destinadas a mejorar la biodisponibilidad, como: B. encapsulación en liposomas o fosfolípidos. En el caso de La quercetina Como representante más destacado de los flavonoides, su biodisponibilidad podría aumentar veinte veces mediante el envasado con fosfolípidos y la combinación con vitamina C.

Extracción de flavonoides para complementos dietéticos.

La producción de suplementos dietéticos de flavonoides puede resultar un desafío, ya que los procesos de extracción y secado a menudo provocan contaminación.

Sin embargo, obtener estos compuestos en forma pura y concentrada para su uso en suplementos dietéticos puede ser un proceso complejo.

Los métodos de extracción tradicionales utilizan solventes que pueden introducir contaminantes y es posible que no extraigan de manera eficiente todos los flavonoides disponibles. El proceso de secado, a menudo necesario para obtener un producto estable y almacenable, también puede comprometer la calidad y la integridad de los flavonoides, lo que resulta en una posible pérdida de potencia. Al hacer su selección, es muy importante prestar atención a la alta calidad, pureza y pruebas de contaminación por metales pesados.

Riesgos de una sobredosis de flavonoides

Si bien los flavonoides ofrecen muchos beneficios, también existen riesgos asociados con su consumo excesivo. Estos incluyen lo siguiente:

Toxicidad potencial: Dosis muy altas de varios gramos de ciertos flavonoides pueden tener efectos tóxicos. Algunos estudios han demostrado que cantidades elevadas de quercetina pueden dañar potencialmente los riñones.

Interacciones con la drogas: Los flavonoides pueden interactuar con ciertos medicamentos y reducir su eficacia. Por ejemplo, pueden interferir con el procesamiento de ciertos medicamentos por parte del cuerpo, lo que puede resultar en niveles de fármaco más altos o más bajos en el cuerpo de lo esperado.

Efectos hormonales: Algunos flavonoides, particularmente las isoflavonas que se encuentran en los productos de soya, pueden imitar al estrógeno en el cuerpo. Si bien esto puede ser beneficioso en algunos casos, también puede causar un desequilibrio hormonal si se consume en cantidades excesivas.

Nuestra conclusión sobre el tema de los flavonoides

Los flavonoides son fitoquímicos naturales que se encuentran en una variedad de frutas, verduras y otros alimentos. Son conocidos por sus propiedades antioxidantes y están asociados con un menor riesgo de padecer diversas enfermedades crónicas.

A pesar de los numerosos beneficios de los flavonoides, es importante recordar que su consumo excesivo puede conllevar riesgos como posible toxicidad, interacciones medicamentosas y efectos hormonales. Por lo tanto A la hora de consumir complementos alimenticios se debe prestar especial atención a la transparencia de la información del fabricante, a las pruebas de laboratorio y al cumplimiento de las recomendaciones de consumo.