¿Qué es el selenio?
El selenio es un oligoelemento esencial que desempeña un papel crucial en la salud humana. Es un componente de varias proteínas importantes, incluidas las selenoproteínas, que actúan como enzimas antioxidantes. Desde el cuerpo humano la molécula. no puede producirse a sí mismo, debe consumirse a través de los alimentos. El selenio ha ganado importancia en los últimos años por sus propiedades antioxidantes y su papel en el sistema inmunológico..
¿Dónde se encuentra el selenio?
El selenio se encuentra en muchos alimentos, especialmente en Mariscos, carnes y frutos secos.. Algunas plantas, especialmente aquellas que crecen en suelos ricos en selenio, también pueden contener cantidades significativas de selenio. Sin embargo, la concentración de selenio en los alimentos puede variar mucho dependiendo del contenido de selenio del suelo en el que crecen las plantas o pastan los animales. Esto significa que sólo puedes determinar tu ingesta diaria de selenio de forma limitada. El La fuente más conocida de selenio son las nueces de Brasil.. De 6 a 8 nueces contienen casi 10 veces la cantidad de consumo diario recomendada por la DGE.
Los siguientes alimentos contienen niveles particularmente altos de selenio:
- nueces de Brasil
- Atún de aleta amarilla
- Hipogloso
- sardinas
- jamón
- Camarones
- Bistec
- pavo
- hígado de res
- pollo
- requesón
- Arroz integral
- carne de res
- Ei
- pan de trigo entero
- Baked Beans
- harina de avena
¿Qué beneficios aporta el selenio al cuerpo humano?
Las investigaciones han demostrado que el selenio ofrece una serie de beneficios para la salud que incluyen antioxidante Efectos, apoyo a la función tiroidea y fortalecimiento del sistema inmunológico..
Selenio para asmáticos
En un estudio, los investigadores querían saber si ciertos minerales de la sangre (zinc, cobre y selenio) están relacionados con problemas de asma. Los científicos examinaron a 25 personas con asma y 25 personas sin asma. Midieron la cantidad de estos minerales en su sangre y examinaron algunos marcadores que indican niveles de estrés oxidativo e inflamación. Resultó que Las personas con asma tenían niveles más bajos de zinc y selenio y niveles más altos de cobre que las personas sanas.. También encontraron que los pacientes con asma tenían actividades más bajas de algunas enzimas antioxidantes (que ayudan a controlar el estrés oxidativo) y niveles más altos de marcadores de estrés inflamatorio y oxidativo.
Los autores concluyeron que niveles anormales de estos minerales podrían empeorar el daño oxidativo y la inflamación en pacientes con asma. Esto también podría aumentar la proporción de ciertas células inmunes y afectar la función pulmonar. Este Por tanto, los minerales podrían ser importantes para el desarrollo de enfermedades asmáticas..
Un segundo estudio examinó lo que sucede cuando las personas con asma que dependen de corticosteroides (medicamentos que se usan a menudo para controlar los síntomas del asma) reciben selenio. Los investigadores encontraron que los participantes necesitaban menos corticosteroides inhalados y sistémicos después de tomar selenio durante 24 a 96 semanas.. La concentración en su sangre y glóbulos rojos aumentó. Nadie tuvo efectos secundarios negativos y parecía que los participantes lo toleraron bien.
Efecto antioxidante
El selenio juega un papel clave en la lucha contra el estrés oxidativo, ya que forma parte de las enzimas antioxidantes que ayudan a prevenir la formación de radicales libres. Estos radicales libres pueden dañar las estructuras celulares y contribuir al desarrollo de enfermedades crónicas como las cardiovasculares y el cáncer.
la prevención del cáncer
Las investigaciones sugieren que la ingesta adecuada de selenio puede reducir el riesgo de ciertos tipos de cáncer. Los científicos analizaron 69 estudios diferentes relacionados con el oligoelemento esencial y el cáncer. Utilizaron algunos métodos estadísticos para combinar y analizar todos los datos de estos estudios.
Descubrieron que Las personas con un alto consumo de selenio generalmente tenían un menor riesgo de cáncer. Al observar tipos específicos de cáncer, encontraron que los niveles altos de selenio reducían el riesgo de cáncer de mama, pulmón, esófago, estómago y próstata, pero no parecían estar asociados con un menor riesgo de cáncer de colon, vejiga y piel.
Apoyar la función tiroidea
El selenio es esencial para la producción de hormonas tiroideas. Por tanto, la falta de selenio puede provocar problemas con la función tiroidea.
Un estudio examinó la cantidad de selenio que consumían las personas en dos áreas de China donde el suelo contiene diferentes cantidades de la molécula. Descubrieron que las personas en el área con menos selenio en el suelo tenían más probabilidades de tener problemas de tiroides, como hipotiroidismo y tiroiditis autoinmune. De hecho, las personas en áreas con niveles más altos de selenio en el suelo tenían casi el doble de probabilidades de desarrollar estos problemas. Esto sugiere que una ingesta inadecuada de selenio podría aumentar el riesgo de enfermedad de la tiroides. Por lo tanto, una mayor ingesta de esta sustancia vital podría ayudar a prevenir estos problemas, especialmente en lugares donde las personas normalmente no obtienen suficiente selenio de su dieta.
Otro potente antioxidante, por ejemplo, es el que contiene el brócoli. Sulforafano.
Selenio y longevidad
La conexión entre el selenio y la longevidad se ha estudiado durante décadas. En un estudio, los investigadores examinaron las dietas de más de 1.000 personas mayores en China y descubrieron que aquellos que tenían niveles más altos de selenio en su dieta tenían menos probabilidades de morir en el transcurso del estudio que aquellos con niveles más bajos. Otro estudio encontró que las personas con niveles más altos de selenio en sangre tenían un menor riesgo de muerte durante un período de 10 años que las personas con niveles más bajos de selenio.
Además de sus posibles propiedades antienvejecimiento, el selenio también puede ayudar a fortalecer el sistema inmunológico y proteger contra infecciones. Los estudios han demostrado que puede aumentar la actividad de determinadas células inmunitarias, como las células asesinas naturales, que son importantes para combatir las infecciones. También puede ayudar a proteger contra infecciones virales como la gripe y el VIH/SIDA.
También se cree que el selenio desempeña un papel en la función cognitiva. Los estudios han descubierto que puede ayudar a frenar el deterioro cognitivo relacionado con la edad al proteger las neuronas del daño causado por el estrés oxidativo. Además, puede ayudar a mejorar el estado de ánimo al aumentar la producción de serotonina en el cerebro.
Aunque todavía queda mucha investigación por hacer sobre los posibles beneficios del selenio para la longevidad, parece ser un suplemento prometedor para promover la salud y el bienestar general a medida que envejecemos. Puede resultar difícil obtener suficiente selenio únicamente a través de los alimentos. Por lo tanto, tomar un suplemento dietético puede resultar beneficioso si la ingesta dietética por sí sola no es suficiente.
Mar de fondo
Literatura:
- https://ods.od.nih.gov/factsheets/Selenium-HealthProfessional/
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21546427/
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12061082/
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19033020/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4726178/
- https://academic.oup.com/jcem/article/100/11/4037/2836081
- https://link.springer.com/article/10.1007/s12011-016-0651-936701335/
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16711599/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2786906/
gráficos
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