Wat is Selenium?
Selenium is een essentieel sporenelement dat een cruciale rol speelt in de menselijke gezondheid. Het is een onderdeel van verschillende belangrijke eiwitten, waaronder selenoproteïnen, die fungeren als antioxiderende enzymen. Sinds het menselijk lichaam het molecuul kan zichzelf niet produceren, het moet via voedsel worden geconsumeerd. Selenium heeft de afgelopen jaren aan belang gewonnen vanwege zijn antioxiderende eigenschappen en rol in het immuunsysteem.
Waar wordt selenium gevonden?
Selenium wordt in veel voedingsmiddelen aangetroffen, vooral in Zeevruchten, vlees en noten. Sommige planten, vooral planten die groeien in seleniumrijke bodems, kunnen ook aanzienlijke hoeveelheden selenium bevatten. De concentratie selenium in voedingsmiddelen kan echter sterk variëren, afhankelijk van het seleniumgehalte van de grond waarin de planten groeien of de dieren grazen. Dit betekent dat u uw dagelijkse seleniuminname slechts in beperkte mate kunt bepalen. De De bekendste bron van selenium zijn paranoten. 6 tot 8 noten bevatten bijna 10 keer de door de DGE aanbevolen dagelijkse consumptiehoeveelheid.
De volgende voedingsmiddelen bevatten bijzonder grote hoeveelheden selenium:
- paranoten
- Geelvintonijn
- Heilbot
- sardines
- ham
- Garnalen
- Biefstuk
- Turkije
- runderlever
- kip
- cottage cheese
- bruine rijst
- rundvlees
- Ei
- Volkorenbrood
- Witte bonen in tomatensaus
- havermout
Welke voordelen biedt selenium voor het menselijk lichaam?
Onderzoek heeft aangetoond dat selenium een aantal gezondheidsvoordelen biedt, waaronder: antioxidant Effecten, ondersteuning van de schildklierfunctie en versterking van het immuunsysteem.
Selenium voor astmapatiënten
In een onderzoek wilden onderzoekers uitzoeken of bepaalde mineralen in het bloed (zink, koper en selenium) verband houden met astmaproblemen. De wetenschappers onderzochten 25 mensen met astma en 25 mensen zonder astma. Ze maten de hoeveelheid van deze mineralen in hun bloed en onderzochten enkele markers die niveaus van oxidatieve stress en ontsteking aangeven. Het bleek dat Mensen met astma hadden een lager zink- en seleniumgehalte en een hoger kopergehalte dan gezonde mensen. Ze ontdekten ook dat de astmapatiënten lagere activiteiten hadden van sommige antioxiderende enzymen (die helpen oxidatieve stress onder controle te houden) en hogere niveaus van inflammatoire en oxidatieve stressmarkers.
De auteurs concludeerden dat abnormale niveaus van deze mineralen oxidatieve schade en ontstekingen bij astmapatiënten kunnen verergeren. Dit zou ook de verhouding van bepaalde immuuncellen kunnen verhogen en de longfunctie kunnen beïnvloeden. Dit Mineralen kunnen dus belangrijk zijn voor het ontstaan van astmatische ziekten.
In een tweede onderzoek werd onderzocht wat er gebeurt als mensen met astma die afhankelijk zijn van corticosteroïden (medicijnen die vaak worden gebruikt om astmasymptomen onder controle te houden) selenium krijgen. Onderzoekers ontdekten dat deelnemers minder inhalatie- en systemische corticosteroïden nodig hadden na inname van selenium gedurende 24 tot 96 weken. De concentratie in haar bloed en rode bloedcellen nam toe. Niemand had slechte bijwerkingen en het leek erop dat de deelnemers het goed verdroegen.
Antioxiderende werking
Selenium speelt een sleutelrol bij het bestrijden van oxidatieve stress, omdat het deel uitmaakt van de antioxiderende enzymen die de vorming van vrije radicalen helpen voorkomen. Deze vrije radicalen kunnen celstructuren beschadigen en bijdragen aan de ontwikkeling van chronische ziekten zoals hart- en vaatziekten en kanker.
kankerpreventie
Uit onderzoek blijkt dat een adequate inname van selenium het risico op bepaalde soorten kanker kan verminderen. Wetenschappers analyseerden 69 verschillende onderzoeken met betrekking tot het essentiële sporenelement en kanker. Ze gebruikten een aantal statistische methoden om alle gegevens uit deze onderzoeken te combineren en analyseren.
Dat hebben ze ontdekt Mensen met een hoge inname van selenium hadden over het algemeen een lager risico op kanker. Toen ze naar specifieke soorten kanker keken, ontdekten ze dat hoge seleniumniveaus het risico op borst-, long-, slokdarm-, maag- en prostaatkanker verminderden, maar niet geassocieerd leken te zijn met een lager risico op darm-, blaas- en huidkanker.
Ondersteuning van de schildklierfunctie
Selenium is essentieel voor de aanmaak van schildklierhormonen. Een tekort aan selenium kan daarom leiden tot problemen met de schildklierfunctie.
In een onderzoek werd onderzocht hoeveel selenium mensen binnenkregen in twee delen van China waar de bodem verschillende hoeveelheden van het molecuul bevat. Ze ontdekten dat mensen in het gebied met minder selenium in de bodem meer kans hadden op schildklierproblemen zoals hypothyreoïdie en auto-immuunthyroïditis. In feite hadden mensen in gebieden met een hoger seleniumgehalte in de bodem bijna twee keer zoveel kans om deze problemen te ontwikkelen. Dit suggereert dat een inadequate inname van selenium het risico op schildklieraandoeningen zou kunnen verhogen. Een hogere inname van de vitale stof zou deze problemen dus kunnen helpen voorkomen, vooral op plaatsen waar mensen normaal gesproken niet voldoende selenium uit hun voeding halen.
Een andere krachtige antioxidant zit bijvoorbeeld in broccoli Sulforafaan.
Selenium en een lang leven
Het verband tussen selenium en een lang leven wordt al tientallen jaren bestudeerd. In één onderzoek onderzochten onderzoekers de voeding van meer dan 1.000 ouderen in China en ontdekten dat degenen die hogere niveaus van selenium in hun dieet hadden, in de loop van het onderzoek minder snel zouden overlijden dan degenen met lagere niveaus. Uit een ander onderzoek bleek dat mensen met hogere niveaus van selenium in hun bloed over een periode van tien jaar een lager risico op overlijden hadden dan mensen met lagere niveaus van selenium.
Naast de potentiële antiverouderingseigenschappen kan selenium ook helpen het immuunsysteem te versterken en te beschermen tegen infecties. Studies hebben aangetoond dat het de activiteit van bepaalde immuuncellen kan verhogen, zoals natuurlijke killercellen, die belangrijk zijn voor het bestrijden van infecties. Het kan ook helpen beschermen tegen virale infecties zoals griep en HIV/AIDS.
Er wordt ook gedacht dat selenium een rol speelt in de cognitieve functie. Studies hebben aangetoond dat het de leeftijdsgebonden cognitieve achteruitgang kan helpen vertragen door neuronen te beschermen tegen schade veroorzaakt door oxidatieve stress. Bovendien kan het de stemming helpen verbeteren door de productie van serotonine in de hersenen te verhogen.
Hoewel er nog veel onderzoek moet worden gedaan naar de potentiële voordelen van selenium voor de levensduur, lijkt het een veelbelovend supplement voor het bevorderen van de algehele gezondheid en het welzijn naarmate we ouder worden. Het kan moeilijk zijn om voldoende selenium uit voedsel alleen te halen. Daarom kan het nemen van een voedingssupplement nuttig zijn als de inname via de voeding alleen niet voldoende is.
Zwelling
Literatuur:
- https://ods.od.nih.gov/factsheets/Selenium-HealthProfessional/
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21546427/
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12061082/
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19033020/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4726178/
- https://academic.oup.com/jcem/article/100/11/4037/2836081
- https://link.springer.com/article/10.1007/s12011-016-0651-936701335/
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16711599/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2786906/
Afbeeldingen
De afbeeldingen zijn gekocht onder licentie van Canva.
