Valter Longo en vals vasten

Valter lango een Italiaans-Amerikaanse biochemicus, die bekend staat om zijn onderzoek naar de biologische mechanismen van veroudering en de effecten van vasten en diëten op de gezondheid en een lang leven. Hij is Professor aan de Universiteit van Zuid-Californië (USC) en geeft leiding aan het Longevity Institute bij USC. Longo werd geboren in Genua, Italië en staat bekend om zijn boek “Het langlevend dieet“, of in het Duits “Eet gezond“, trok de aandacht. In dit artikel laten we zien wat mensen van midden vijftig dagelijks doen om hun... Gezondheidsspan uit te breiden en welke wetenschappelijke bevindingen achter zijn dieet schuilgaan.

Wat onderzoekt Valter Longo?

Op zoek naar de geheimen van de ‘Blauwe Zones’ waarin mensen ongebruikelijk oud werden, concentreerde Valter Longo zich op de interactie tussen cellen en ons dieet. Hij richt zich vooral op het hoe speciale diëten die vasten nabootsen, kan het verouderingsproces beïnvloeden en het risico op leeftijdsgebonden ziekten zoals hart- en vaatziekten, diabetes en neurodegeneratieve aandoeningen verminderen. Zijn werk leidde tot de ontwikkeling van de zogenaamde “Vasten nabootsend dieet” (MKZ), Ook bekend als Schijnvasten, dat tot doel heeft de vruchten van vasten te plukken zonder zich volledig van voedsel te moeten onthouden.

Valter Longo en voeding

Valter Longo heeft een groot deel van zijn onderzoek gewijd aan de interactie tussen onze voeding en onze gezondheid. Om dit te doen, omvat hij studies van kleine organismen zoals vliegen, wormen of gist, maar ook studies van zoogdieren en mensen. Volgens hem zijn er twee metabolische routes die worden beïnvloed door onze voeding:

De eiwit-endocriene as

De eiwit-endocriene as beschrijft de relatie tussen de inname van eiwitten en bepaalde aminozuren zoals methionine en het beïnvloeden van hormonen die in het bijzonder de groei en veroudering controleren Groeihormoon (GH) en insuline-achtige groeifactor 1 (IGF-1).

• Hoge eiwitinname en IGF-1: Diëten met veel eiwitten kunnen de IGF-1-niveaus in het lichaam verhogen, wat resulteert in een verkorte IGF-XNUMX in diermodellen, zoals knaagdieren levensduur omdat IGF-1 een pro-verouderingseffect heeft.
• Vermindering van eiwitten: Het verminderen van de eiwitinname leidt tot een significante verlaging van de IGF-1-niveaus en een toename van remmers van IGF-1-signalering, wat de levensduur kan verlengen.
• Genetische mutaties en levensduur: Mutaties die de groeigenen bij muizen beïnvloeden (bijvoorbeeld tekorten aan groeihormoon of de receptoren ervan) laten een verlenging van de levensduur van 35% tot 50% zien. Dergelijke genetische veranderingen verlagen de circulerende IGF-1-niveaus en beïnvloeden dus centraal de groei en veroudering.
• Bescherming tegen ziekten: Muizen met tekorten in de groeihormoonsignaleringsketen vertonen niet alleen een langere levensduur, maar ook een lagere neiging tot insulineresistentie en cognitieve achteruitgang op oudere leeftijd.

Let op: we hebben eiwitten nodig om te overleven. Het reduceren van eiwitten heeft niet in alle gevallen zin. Zelfs als in dierstudies levensverlenging is bereikt, moet u ervoor zorgen dat u dit doet Minimale hoeveelheid eiwitten van 0,8 g per kg lichaamsgewicht Ga niet onder deze limiet, anders riskeer je spierverlies, wat moeilijker terug te draaien is, vooral als je ouder wordt.

De suiker-endocriene as

Naast te veel eiwitten wordt vermoed dat vooral suiker de veroudering versnelt en daarmee je gezondheid verkort. Volgens Valter Longo zijn twee van de moleculaire routes:

• Insulineafgifte: Glucose leidt tot de afgifte van insuline, een hormoon dat het glucosemetabolisme reguleert. Een verhoogde insulineproductie veroorzaakt door een hoge suikerinname kan signaalroutes voor veroudering in cellen activeren. Dit komt overeen met waarnemingen in de gist S. cerevisiae, waar glucose de veroudering versnelt via vergelijkbare mechanismen. Er kan ook insulineresistentie optreden.
• Directe activering van signaalroutes: Naast zijn rol bij de insulinesecretie kan glucose ook direct bepaalde cellulaire signaalroutes activeren die verband houden met veroudering. Glucose kan bijvoorbeeld mTORC1 activeren, een belangrijk cellulair centrum voor groei en metabolisme. mTORC1 wordt gereguleerd door dihydroxyacetonfosfaat (DHAP), een tussenproduct Glycolyse, geactiveerd.

Valter Longo en vasten

Op basis van zijn uitgebreide onderzoek naar het verband tussen voeding en gezondheid heeft Valter Longo voor zichzelf (en anderen) een aantal principes ontwikkeld. Trouw aan de uitspraak van Hippocrates: “laat voedsel uw medicijn zijn en uw medicijn uw voedselHij paste zijn dieet aan aan zijn onderzoeksresultaten. Voor hem betekent dit dat hij vooral is veganistisch dieet (met uitzondering van vis voor omega-3-voorziening) en dHij volgt zijn speciaal ontworpen vastenregime drie tot vijf dagen per maand, Dat Vastmaken is in sommige onderzoeken al effectief gebleken omdat het onder meer een positief effect heeft op de eiwit-endocriene as, maar ook op de suiker-endocriene as.

Wist je dat? Valter Longo is een goede vriend van amandelen. Zijn favoriete ontbijt is amandelboter op volkorenbrood. Amandelen zijn een echte “superfood”. Hoewel deze term nogal overdreven wordt gebruikt als het om voedingsmiddelen gaat, hebben amandelen enkele positieve eigenschappen. Ze zijn rijk aan gezonde vetten en met Met een gewicht van 22 gram zijn ze een sterke bron van plantaardig eiwit. Bovendien kunnen ze de bloedlipideniveaus beïnvloeden door de “slechte” Lagere LDL en het “goede” HDL verhogen. Ze kunnen helpen bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel en last but not least kunnen amandelen een positief effect hebben op het microbioom. Als prebioticum bevorderen amandelen de groei van gezonde bifidobacteriën.

Het Valter Longo voedingsplan

Het voedingsplan van Valter Longo is gebaseerd op zijn onderzoek. Je moet altijd persoonlijk beoordelen of het iets voor je is. Hij heeft enkele van zijn basisprincipes samengevat op zijn website:

• Eet vooral veganistisch en af ​​en toe wat vis met een hoog Omega 3-gehalte.
• Drink veel, thee en koffie zijn ook prima
• Houd uw eiwitinname laag als u jonger bent dan 65 jaar. Afhankelijk van het lichaamsgewicht tussen de 40 en 70 gram per dag
• Zo min mogelijk verzadigde vetzuren uit dierlijke en plantaardige bronnen
• Zorg ervoor dat u zoveel mogelijk secundaire plantaardige stoffen, vitaminen en mineralen binnenkrijgt via uw dieet. Als dit niet in voldoende hoeveelheden werkt, vul deze dan aan
• Afhankelijk van je lichaamsgewicht 3 of slechts 2 maaltijden per dag en geen suikerrijke tussendoortjes
• Eet binnen een tijdsbestek van 12 uur en geen voedsel 3 tot 4 uur voor het slapengaan
• Indien mogelijk: één keer per maand vasten

Mock fasting of het vasten-nabootsende dieet (FMD) volgens Valter Longo

Eén keer per maand beoefent Valter Longo zijn aangepaste dieet, ook wel bekend als de “Vasten nabootsend dieet” (MKZ) of Schijnvasten. Het is ontworpen om de positieve effecten van vasten na te bootsen terwijl je toch een bepaalde hoeveelheid voedsel consumeert. Er zijn een paar dingen waarmee u rekening moet houden:

• Caloriereductie: Het dieet bestaat uit een sterke vermindering van de calorie-inname gedurende een bepaalde periode, meestal gedurende vijf opeenvolgende dagen per maand. Normaal gesproken wordt gedurende deze periode ongeveer 34-54% van de normale dagelijkse calorie-inname geconsumeerd.
• Plantaardig: De voeding tijdens het dieet is voornamelijk plantaardig en bevat een uitgebalanceerde mix van koolhydraten, vetten en eiwitten.
• Rijk aan micronutriënten: De voeding is rijk aan voedingsstoffen om tekorten tijdens vastenperiodes te voorkomen en het lichaam te ondersteunen. Vitaminen, mineralen en Antioxidantien vormen hiervoor de basis.
• Periodiek vasten: Het dieet wordt niet continu uitgevoerd, maar met bepaalde tussenpozen, meestal één keer per maand. Dit is bedoeld om het lichaam te laten herstellen en de voordelen van vasten te maximaliseren zonder de negatieve effecten van langdurige caloriebeperking.
• Activering van moleculaire routes: Het doel van vals vasten is het activeren van de moleculaire routes van vasten zonder zich volledig te onthouden van voedsel

Valter Longo's recepten voor een lang leven

Op zijn website geeft de onderzoeker enkele receptideeën voor een gezond en uitgebalanceerd dieet. Er zijn veel recepten die gebaseerd zijn op het mediterrane dieet. Hummus, octopussalade met aardappelen en sperziebonen of Siciliaanse pasta met aubergine en tomaten.

Mock-vasten en de moleculaire impact ervan

Naast de bovengenoemde impact van vasten op de eiwit-endocriene en suiker-endocriene assen, zijn er andere moleculaire metabolische routes die nauw verband houden met vasten en een lang leven. Een van de belangrijkste is zeker het effect van (pseudo)vasten op Sirtuine. Simpel gezegd: de sirtuins zijn een groep genen voor een lang leven. Als deze worden geactiveerd, kan dit leiden tot levensverlenging. Ook sommige diëten, zoals dat Sirtfood-dieet (beroemd gemaakt door o.a. zangeres Adele)

Wist je dat? Hoe meten onderzoekers eigenlijk of een interventie als vasten een positieve impact heeft op het leven? Hiervoor zijn verschillende methoden. Met gist en vliegen, die allebei niet zo lang leven, kun je de experimenten zo ontwerpen dat je daadwerkelijk het complete geheel krijgt levensduur onderzocht. Een andere methode is deze biologische leeftijd eten. Deze zit verborgen in de epigenetica en geeft informatie over hoe “oud” een cel is. Proteomics zou in de toekomst zelfs nog belangrijker kunnen worden. Onderzoekers meten eiwitten in de cellen en kunnen deze in bepaalde categorieën indelen. Dit resulteert in een uitgebreid beeld van het proteoom.

Bryan Johnson, David Sinclair en Mark Hyman – andere pioniers op dit gebied

Vergelijkbaar met Valter langozijn er anderen op het gebied van de langlevengeneeskunde die een soortgelijke aanpak volgen. De multimiljonair Bryan Johnson vervolgd met een project plan waarschijnlijk het meest ambitieuze doel. Hij wil zijn Draai uw biologische leeftijd zoveel mogelijk terug, zodat het in het beste geval niet meer veroudert. Om dit te doen, huurde hij een heel team van artsen en onderzoekers in. Zo omschrijft hij zichzelf meest bestudeerde mensen ter wereld. Net als Valter Longo volgt Bryan Johnson een veganistisch dieet, met de nadruk op Caloriebeperking. Daarnaast zijn er intensieve sportsessies en ruim 100 supplementen per dag. David Sinclair onder meer door onderzoek naar het molecuul Resveratrol, Een Sirtuin-activator, beroemd geworden. De Harvard-professor is ook een groot fan van vasten en beoefent het regelmatig. Mark Hyman, een Amerikaanse arts en bestsellerauteur, veranderde zijn dieet na een paar persoonlijke ziektetegenslagen en vermeed ook grotendeels suiker. Ook het motto van Hippocrates volgt hij graag: “Laat voedsel uw medicijn zijn en uw medicijn uw voedsel. "

Fazit:

Valter Longo is een van de meest erkende onderzoekers op het gebied van de geriatrische geneeskunde. In 2018 werd de professor door Time Magazine geëerd met zijn opname in de lijst van de 50 meest invloedrijke mensen op het gebied van gezondheid. Zijn onderzoek naar vals vasten of het vasten-nabootsende dieet (MKZ) is gebaseerd op tientallen jaren data-analyse. Op deze manier kon hij er een bijdrage aan leveren dat vasten niet alleen geassocieerd wordt met religieuze rituelen, maar ook een plaats krijgt in de evidence-based geneeskunde.